Collection: Machine à kebab professionnelle : performance et fiabilité pour rôtisserie verticale

La capacité idéale dépend avant tout de votre volume de ventes et de l’affluence au sein de votre établissement. Nos machines à kebab professionnelles couvrent une large gamme, de 20 à 80 kg de viande par broche. Pour un food truck ou un snack à petit débit, un modèle 20 à 30 kg suffit généralement. Pour un restaurant, une sandwicherie ou une rôtisserie à fort passage, privilégiez un modèle 50 à 80 kg, avec plusieurs brûleurs. Notre équipe peut vous aider à sélectionner la machine la mieux adaptée à votre activité.

Si votre établissement dispose d’une installation gaz sécurisée et que vous servez de gros volumes, une machine à kebab professionnelle au gaz est idéale pour sa chauffe rapide et sa puissance. Les machines électriques sont parfaites pour les food trucks, snacks ou locaux sans accès au gaz : elles se branchent facilement et offrent une cuisson homogène, certains modèles étant équipés de brûleurs céramique performants. Nous proposons une large sélection dans les deux énergies, toutes conformes aux normes de sécurité CE.

Un entretien quotidien est essentiel pour assurer la sécurité alimentaire et la longévité de votre machine à kebab. Nettoyez chaque jour le tiroir de récupération des graisses, dégraissez l'inox alimentaire AISI 304 à l’aide d’un produit adapté, nettoyez régulièrement la broche et les accessoires. Vérifiez le bon fonctionnement des brûleurs et du moteur chaque mois. Des accessoires démontables facilitent le nettoyage. En respectant ces consignes, votre rôtissoire restera performante et fiable de longues années.

Oui, toutes nos machines à kebab professionnelles sont conformes aux normes CE et aux exigences de sécurité pour la restauration. Fabriquées en inox alimentaire AISI 304, elles sont robustes, résistantes à la corrosion et adaptées au contact alimentaire. Chaque modèle subit des contrôles qualité stricts, et nous proposons également une installation professionnelle sur demande pour garantir une mise en service en toute sécurité.

Pour une utilisation optimale, pensez à compléter votre machine à kebab avec quelques accessoires professionnels : couteau électrique pour découpe précise et rapide, broches supplémentaires pour jongler entre différentes viandes, tiroirs à graisse amovibles pour simplifier le nettoyage, pare-chaleur ou vitres de protection pour plus d’hygiène et sécurité. Tous nos accessoires sont compatibles avec nos machines gaz ou électriques et disponibles rapidement, pour faciliter votre quotidien en cuisine.