Moteur escargot pour hachoirs et équipements de restauration

Dans une cuisine professionnelle, chaque machine doit être performante.
Les moteurs escargots jouent un rôle central dans de nombreux équipements.
On les retrouvent surtout dans les hachoirs à viande et machines de préparation.
Robuste, fiable et durable, ils garantissent puissance et régularité.

Qu’est-ce qu’un moteur escargot ?

Définition simple

Le moteur escargot est un moteur électrique.
Son nom vient de sa forme caractéristique en spirale.
Il entraîne les systèmes mécaniques des machines de cuisine.

Fonction principale

Il fournit l’énergie nécessaire pour hacher, broyer ou mélanger.
Il assure une rotation régulière et une puissance constante.

Présence en cuisine CHR

On le retrouve dans hachoirs, poussoirs à viande et broyeurs.
Il est indispensable dans les métiers de la boucherie et restauration.

Pourquoi choisir un moteur escargot professionnel ?

Puissance fiable

Un moteur escargot garantit une force constante.
Même avec une utilisation intensive, il reste performant.

Résistance à l’usage

Il supporte de longues heures de travail.
Idéal pour cuisines collectives et boucheries.

Durée de vie prolongée

Conçu pour les professionnels, il dure plusieurs années.
C’est un investissement rentable et durable.

Sécurité renforcée

Les moteurs escargots respectent normes électriques et sanitaires.
Ils assurent un usage sûr dans les cuisines CHR.

Domaines d’utilisation du moteur escargot

Hachoirs à viande professionnels

Le moteur entraîne la vis sans fin.
Il garantit un hachage homogène et rapide.

Poussoirs à viande

Il facilite le remplissage des boyaux.
La puissance régulière assure une farce homogène.

Broyeurs alimentaires

Il permet de broyer pain, légumes ou restes.
Idéal pour collectivités et cuisines centrales.

Mélangeurs et pétrins spécifiques

Certains modèles utilisent moteur escargot pour régularité.
Cela assure texture parfaite des préparations.

Caractéristiques techniques d’un moteur escargot

Puissance électrique

Disponible en plusieurs puissances, selon besoin.
De 500 W pour petits hachoirs à plus de 2 kW pour industriels.

Tension

Généralement en 220 V ou 380 V.
S’adapte aux réseaux électriques professionnels.

Vitesse de rotation

Optimisée pour assurer régularité du travail.
Chaque modèle offre un couple adapté à la machine.

Protection intégrée

Certains moteurs disposent de fusibles thermiques.
Ils évitent surchauffe et pannes prématurées.

Matériaux et conception

Corps en aluminium

Léger et résistant à la corrosion.
Souvent utilisé pour protéger le moteur.

Pièces mécaniques renforcées

Axes, roulements et engrenages conçus pour usage intensif.
Ils résistent aux frottements et aux chocs.

Ventilation intégrée

Permet de refroidir le moteur.
Allonge sa durée de vie même en usage intensif.

Entretien et maintenance du moteur escargot

Nettoyage régulier

Éviter accumulation de poussière et graisse.
Un moteur propre chauffe moins et dure plus longtemps.

Vérification des connexions

S’assurer que câbles et branchements sont en bon état.
Une maintenance préventive réduit risques de panne.

Graissage des pièces mobiles

Les roulements doivent rester bien lubrifiés.
Cela évite usure et perte de puissance.

Remplacement rapide

En cas de panne, le moteur escargot se remplace facilement.
Nos modèles sont compatibles avec de nombreuses machines.

Utilisation selon les établissements

Restaurants traditionnels

Utilisent moteurs pour hachoirs compacts.
Parfaits pour préparations maison de viande hachée.

Boucheries

Besoin de moteurs puissants pour hachoirs professionnels.
Ils assurent cadence et qualité du hachage.

Hôtels

Utilisent moteurs pour machines polyvalentes.
Poussoirs, hachoirs et mélangeurs pour buffets variés.

Collectivités

Cantines et cuisines centrales emploient moteurs puissants.
Ils assurent production de grandes quantités.

Avantages économiques et écologiques

Rentabilité

Un moteur durable réduit remplacements fréquents.
C’est un investissement rentable pour les CHR.

Réduction des pannes

Des moteurs fiables évitent interruptions de service.
La productivité est préservée.

Recyclabilité

Les pièces métalliques et électriques sont recyclables.
Un choix respectueux de l’environnement.

Critères pour bien choisir son moteur escargot

Type de machine

Hachoir, poussoir ou broyeur n’ont pas les mêmes besoins.
Il faut choisir le moteur adapté.

Puissance nécessaire

Plus la production est élevée, plus la puissance doit être forte.
Un moteur trop faible réduit la qualité du travail.

Tension électrique

Vérifier compatibilité avec installation électrique existante.
220 V ou 380 V selon l’établissement.

Marque et compatibilité

Nos moteurs s’adaptent à de nombreuses machines.
Compatibilité assurée avec modèles standards.

Pourquoi choisir nos moteurs escargots ?

• Produits robustes et fiables.

• Large choix de puissances et tensions.

• Conception durable pour usage intensif.

• Facilité d’entretien et de remplacement.

• Livraison rapide et assistance technique disponible.