Pizza : équipements professionnels pour la restauration

La pizza est l’un des plats les plus populaires au monde.
En restauration, elle exige des équipements fiables et performants.
Du four au plan de travail, chaque détail compte pour réussir.
Nos solutions répondent aux besoins des pizzerias, snacks et restaurants.

Pourquoi investir dans du matériel pizza professionnel ?

Une demande toujours forte

La pizza séduit toutes les générations.
Elle est consommée dans le monde entier, toute l’année.
Un bon matériel garantit qualité et rapidité de préparation.

Hygiène et sécurité alimentaire

Les équipements professionnels respectent les normes HACCP.
Ils assurent sécurité, propreté et confort de travail.

Durabilité et rentabilité

Le matériel pro dure plusieurs années.
Son investissement est vite amorti par la productivité gagnée.

Les équipements essentiels pour la pizza

Fours à pizza

Électriques, à gaz ou à bois, ils assurent cuisson rapide.
Les modèles à sole pierre garantissent une pâte croustillante.
Les fours à plusieurs chambres augmentent la productivité.

Plans de travail inox

Les plans inox offrent hygiène, solidité et praticité.
Ils facilitent l’étalage de la pâte et la préparation.

Armoires réfrigérées à pizza

Elles conservent ingrédients et garnitures à bonne température.
Les bacs GN intégrés garantissent organisation et rapidité.

Accessoires indispensables

Pelles, grilles, plateaux et rouleaux complètent l’équipement.
Chaque accessoire facilite les étapes de préparation et service.

Différents types de fours à pizza

Four électrique

Facile à installer, il chauffe rapidement.
Il convient aux snacks et petites pizzerias.

Four à gaz

Puissant et précis, il offre cuisson régulière.
Il est apprécié pour sa rapidité et son efficacité.

Four à bois

Traditionnel, il donne goût unique et authenticité.
Il séduit les clients par son côté artisanal.

Four convoyeur

Automatique, il assure débit élevé et régularité.
Idéal pour chaînes et restauration rapide.

Les matériaux utilisés dans les équipements pizza

Inox alimentaire

L’inox est solide, hygiénique et simple à nettoyer.
Il respecte toutes les normes d’hygiène professionnelle.

Pierre réfractaire

Utilisée dans les fours, elle conserve et diffuse chaleur.
Elle garantit une cuisson homogène et une pâte croustillante.

Bois alimentaire

Certains accessoires sont en bois.
Ils apportent authenticité et praticité au service.

Utilisation selon les établissements

Pizzerias traditionnelles

Elles utilisent fours à bois ou électriques à sole pierre.
Leur objectif : authenticité et qualité artisanale.

Restaurants et brasseries

Ils privilégient fours polyvalents et plans inox.
Ils proposent pizza en complément de leur carte.

Snacks et fast-foods

Ils choisissent fours convoyeurs pour débit élevé.
La rapidité et régularité sont essentielles.

Collectivités

Cantines et selfs utilisent fours électriques grands formats.
Ils cuisent plusieurs pizzas simultanément.

Ergonomie et confort de travail

Plans bien organisés

Les tables inox avec bacs GN facilitent préparation.
Les ingrédients restent accessibles et bien conservés.

Commandes simples

Les fours possèdent thermostats précis et voyants lumineux.
Ils permettent un contrôle facile de la cuisson.

Nettoyage simplifié

Les surfaces inox et pierres réfractaires se nettoient vite.
L’hygiène reste optimale même après gros service.

Entretien et durabilité

Nettoyage quotidien

Un chiffon humide suffit pour plans inox.
Les pierres réfractaires nécessitent brossage après usage.

Produits adaptés

Des dégraissants spécifiques prolongent la durée de vie.
Ils respectent inox et résistances électriques.

Maintenance régulière

Un contrôle périodique évite pannes et pertes de performance.
Cela garantit continuité de service et satisfaction client.

Avantages économiques et écologiques

Consommation réduite

Les fours modernes consomment moins d’énergie.
Ils optimisent chaleur et réduisent gaspillage.

Rentabilité rapide

Un équipement pro augmente productivité.
Il s’amortit vite grâce aux ventes régulières de pizzas.

Impact environnemental maîtrisé

Les modèles économes réduisent empreinte carbone.
Les fours à bois respectent traditions mais demandent gestion raisonnée.

Critères pour bien choisir son matériel pizza

Volume de production

Le choix dépend du nombre de pizzas à produire.
Snacks et pizzerias n’ont pas les mêmes besoins.

Type de cuisson recherché

Tradition bois, praticité gaz ou rapidité convoyeur.
Chaque four correspond à un style différent.

Budget et rentabilité

Un investissement doit s’adapter au budget disponible.
Un équipement robuste reste toujours plus rentable.

Pourquoi choisir nos équipements pizza ?

• Large gamme de fours : électrique, gaz, bois, convoyeur.

• Plans inox robustes et hygiéniques.

• Armoires réfrigérées adaptées aux garnitures.

• Accessoires indispensables pour service fluide.

• Qualité, durabilité et conformité HACCP.