Collection: Armoire réfrigérée

Le choix dépend de ce que vous devez conserver. Les armoires réfrigérées positives sont idéales pour stocker produits frais, laitages, fruits ou légumes entre 0°C et +8°C. Les armoires négatives assurent la congélation à -18°C pour viandes, poissons ou glaces. Les modèles combinés offrent les deux fonctions dans une seule unité, parfaits pour les établissements polyvalents. Pensez à vos besoins réels, à l’espace disponible et à l’organisation quotidienne avant de faire votre sélection.

La capacité de l’armoire dépend du volume de stockage quotidien et de l’espace dans votre cuisine ou arrière-boutique. Pour un restaurant, une armoire de 600 à 1400 litres est courante. Les boulangers ou commerces de proximité privilégieront parfois une armoire de 400 à 800 litres. Pensez aussi à la fréquence de vos livraisons : une grande capacité limite les ruptures, mais l’important est d’opter pour un modèle adapté à la fois à votre lieu et à votre rythme de travail.

Les armoires vitrées permettent une excellente visibilité des produits, idéales pour la vente en libre-service ou la présentation en boulangerie et commerce alimentaire. Les modèles inox offrent robustesse, hygiène et facilité de nettoyage, un vrai plus en milieu professionnel à forte utilisation. Pour choisir, demandez-vous si vous priorisez l’exposition des produits ou la praticité de l’entretien. Les deux types présentent une conservation optimale grâce au froid maîtrisé.

Nos armoires réfrigérées sont conçues pour être économes en énergie, grâce à une isolation performante et des systèmes de froid récents. Pour limiter votre consommation, choisissez un modèle à basse consommation (classe énergétique avancée), installez-le loin de sources de chaleur, et veillez à bien fermer les portes. Pensez aussi à l’entretien régulier (dégivrage, nettoyage des joints) pour conserver performance et économie sur la durée.

Nettoyez l’intérieur et l’extérieur de votre armoire à l’aide d’un chiffon doux et de produits adaptés toutes les semaines. Vérifiez fréquemment l’état des joints de porte et dépoussiérez la grille d’aération tous les 3 mois. Un dégivrage manuel ou automatique (selon le modèle) prévient la formation de givre et assure le bon fonctionnement du moteur. Suivre ces gestes simples favorise la sécurité alimentaire, prolonge la durée de vie de votre équipement et assure des conditions de stockage optimales.