Four électrique vapeur-convection, 4x GN 1/1 ou 600x400 mm - WR-FCV4-MC

INFORMATIONS :

• Dimensions (mm) : 885 x 795 x 560
• kW : 6,4
  
• Voltage : 400-230/3N 50-60Hz
• Poids (kg) : 67
• Volume (m³) : 0,58

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES :

• Panneau de commande mécanique: régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.
• Four "CROSSWISE" chargement platines  GN 1/1 ou 600x400 mm.
• De série livré avec 1 grille GN1/1.
• Vapeur directe: par "nébulisation". 
• Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines.
• Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante.  
• Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour  version pâtisserie).
• Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte.  
• Lumière allogène.
• 2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur.
• Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible.
• Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.
• "Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson.
• Réalisation externe en acier inox AISI 430.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.